Een simpele salade voor op het werk, onderweg, gewoon thuis als lunch, als bijgerecht of te serveren als voorgerecht. Deze salade is super gezond omdat het voornamelijk bestaat uit groente, de mozzarella die ik heb gebruikt is plantaardig. Dus vanzelfsprekend is deze salade ook geschikt voor mensen die lactose intolerant zijn!
Ingrediënten;
– 200 g cherry tomaten
– 1 bolletje plantaardige mozzarella (ekoplaza, veggi filata)
– 1 rijpe avocado
– een handje verse basilicum
Bereiding;
Was de cherry tomaten en snijd ze in 4 stukken (horizontaal en verticaal). Snijd de mozzarella in stukjes. Snijd de avocado verticaal rondom de pit los, verwijder de pit en lepel de avocado uit. Snijd deze ook in blokjes, was de basilicum. Je voegt alle ingrediënten nu bij elkaar in een kom en enjoy!
Geef een antwoord