Ik vind voorgerechten altijd leuk om samen te stellen, vooral met een basis van groente! Deze bieten carpaccio heeft echt een ‘bite’, dit komt doordat deze niet gekookt is. Dus wil je een keer wat anders serveren als (vegetarisch) voorgerecht, maak dan deze simpele gezonde carpaccio! Iedereen zal er zeker weten van smullen en het ziet er ook nog eens fantastisch uit!
Ingrediënten;
– 1 rode biet
– 2 tl milde pesto
– 5 hazelnoten
Bereiding;
Snijd de biet in hele dunne plakjes. Verhit een steelpan en leg hier de hazelnoten in. Rooster ze tot ze een bruine kleur krijgen, hak ze hierna in kleine stukjes. Verdeel de plakjes biet over een bord, giet de milde pesto hierover. En strooi de stukjes hazelnoot als laatste over de carpaccio, eet smakelijk!
Geef een antwoord